Ануфриев В. и др. Соусы. Специи. Библиотека повара.

Ануфриев В. и др. Соусы. Специи. Библиотека повара.
М. Госторгиздат. 1956 г. 192 с. Твердый переплет, 13 х 16,5 см. Очень хорошее состояние.

В первом разделе настоящего издания изложена техника приготовления разнообразных соусов (121 наименование) и приведены некоторые сведения о рабочем месте.

Второй раздел книги посвящен вопросам правильного использования различных специй и приправ. Раздел "Соусы" написан В. М. Ануфриевым, раздел "Специи и приправы" - Г. М. Кирилловой и Н. с. Кикнадзе, общие седения - В. И. Трофимовой.

---

We work from 10.30 - 18.30 from Monday to Friday . Tel . 8 926 389-00-98 .